レシピ集

b32116fd :Anonymous 2008-09-14 22:27

なすとひき肉のカレー
なすはすぐにやわらかくなるので、煮こみ時間も短くてすみます
材料 2人分
牛ひき肉 … 100gなす … 3個たまねぎ … 1/2個(100g)にんにく … 1/2片しょうが … 小1かけさやいんげん … 50gバター・サラダ油 … 各大さじ1水 … カップ2固形スープの素 … 1個カレールウ … 2皿分塩 … 少々ガラムマサラ(またはカレー粉) … 小さじ1/4ごはん … 適量
(1) なすは４～５ｃｍ長さの棒状に切り、水にさらします。
(2) たまねぎはあらみじん、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
(3) さやいんげんはかためにゆで、４ｃｍ長さに切ります。
(4) バターとサラダ油で（２）をいため、たまねぎが色づいてきたらひき肉となすを加えます。肉がポロポロになってきたら水とスープの素を加え、約１０分煮ます。
(5) ルウを加えて５分煮、さやいんげんを加えます。味をみて塩でととのえ、ガラムマサラを混ぜます。
(6) ごはんを器に盛り、カレーを横に入れます