レシピ集

8309edd0 :Anonymous 2008-10-03 01:12

「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」

ポイントは「しょうが焼きは肉を漬け込んじゃ駄目！」

１）豚ロースに小麦粉をまぶす（旨味を外へ逃がさないため）
２）油を使わずに豚ロースを炒める
３）肉の色が変わったらたまねぎを投入
４）肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作ったタレを加える
５）ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成