生活の知恵

c4904e09 :Anonymous 2025-03-18 23:35

ハンバーグ生地をこねるのに、「ひき肉を温めないように手をよく冷やしてから」とよく推奨されますが、なら手でこねないでヘラでこねれば良いのではないだろうか。
流石に空気抜きや整形は手でやる必要があるけど、目的は大きく改善しそう。と言うか私はそうしてる。